Ingredientes: 5 raciones
- 300 gr. harina preparada
- 150 gr. mantequilla sin sal
- 100 gr. azúcar moreno
- 5 gr. bicarbonato de sodio
- 1 cdta. canela en polvo
- 2 cdta. jengibre en polvo
- 1/2 taza panela Bio Q’upa
- 1 huevo
- Sal
- Papel manteca para hornear
Preparación:
- En un bowl mezcla la harina tamizada, panela Bio Q’upa, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal de maras.
- Bate el huevo y añádelo a la mezcla.
- Después, agrega la mantequilla hasta tener una masa homogénea.
- Finalmente agrega la miel de chancaca y bate hasta que todo esté parejo.
- Coloca toda la masa en papel film y déjala en el refrigerador 30 a 45min.
- Retira la masa de la refrigeradora, amasa un poco, ayúdate con un poquito de harina.
- Espolvorea un poco (regular) de harina en una superficie lisa y coloca un poco de masa encima. Estírala con un rodillo (ponle harina) hasta tener medio centímetro aprox. de espesor.
- Corta la masa con moldes y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Introduce en el horno precalentado a 180ºC o al mínimo durante 15 minutos
- Luego súbele un poco la temperatura por 10 min más, que estén doradas.
- Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
